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“越游”越美西贡味道等你尝

来源：本站　点击数：1575次　更新时间：2021/12/3 11:27:58

“越游”越美西贡味道等你尝
蝴蝶酥的法文名字是Palmier，是饼房中出名难做的糕点，因为粉团不单要搓得够薄，比例更是要拿捏准，黄油的量要恰到好处，烘焙出来的蝴蝶酥才会松脆可口又不至于太腻。Pat a Chou,这家面饼店的出品不单依足传统，蝴蝶酥更是充分体现出老派法式糕点的怀旧味道，手掌般的大小，浓郁的黄油香味，咬下时候松脆地咯吱一声，细碎的末儿纷纷掉在桌上，配上一杯加了炼乳的滴漏咖啡，香浓甜美，是不是感觉又像到了法国的某个咖啡店里？
所有的法棍在吃之前都会经过炭火烘焙，令包身带有阵阵的炭火香气外，还会特别有韧性和松软，搭配当地各种类似火腿的扎肉与生菜，再淋上香辣的是拉差辣酱以及甜酱油，那股浓郁香辣，是让人欢呼的味道。双手捧着夹满扎肉的法棍，满嘴鼓鼓的，站立在街头，看着周遭开始繁忙的景象，晒着新鲜的太阳，忽然感悟原来早餐不一定要在桌前喝着咖啡看着报纸，在街头咬着从来不知道有这么好味道的法包三明治同样可以很享受。
汤底：高汤是每天用新鲜的牛骨、牛腩，加上店家秘密的香草配方慢火熬成，一口喝来带着浓浓的牛肉清香，又妙到碗中丝毫不见油星。

河粉：河粉白得很自然，薄薄的非常滑溜，仔细品尝下有浓浓的大米香气和丝丝让人幸福的甜味，完全是新鲜制作。

牛肉：如果要的是熟牛肉河粉，码放在河粉上的切成厚片的牛肉一定会让你大呼过瘾，干净的一片片，蘸上牛肉汤搭配河粉一起吃，简直香极了。

香草：水灵的香草是免费自选的，一定要加的是罗勒、鹅蒂、毛翁和红辣椒，再挤上几滴青柠檬的汁水，牛肉汤的鲜味瞬时被吊起。

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